鴨仔的小日子

不知道哪裡來的勇氣決定挑戰這高難度的煎魚..

之前,煎過一次~熟是熟了 ,就是沒有金黃恰恰!!

想念~恰恰的虱目魚!!

不過 好吃的餐廳都離我太遠...

只好試著 再度挑戰!!~

應該是 新的一年開始~整個 順心大成功ㄟ!!~

瞧~

尖叫聲~~~

誰煎的???       我!!!!!

誰那麼厲害??? 我!!!!

有沒有恰恰???? 有!!!!!!

大成功!!!~~開心~專圈~灑花~  (興奮ing)

原來~煎虱目魚肚 不難!!

只是 油爆的 有點誇張!! 嚇死人了!~

來記一下 簡單的做法!!~

食材:虱目魚肚 鹽巴 米酒 沙拉油

做法:1虱目魚 淋上米酒 抹上鹽巴~

2 鍋入沙拉油,多一點

3油燒熱, 中火 魚肚那面 先煎,魚下鍋後 立馬蓋上鍋蓋

4 等待它 劈哩啪啦~ 直到 油爆聲變小之後 在翻面~

5 翻面 是ㄧ件 非常危險刺激 的過程! 因為 它隨時都有可能油爆!!!!

  因為油夠多,所以 翻面前,可以先 搖一下鍋子,讓魚跟鍋子 分開~這樣 比較好翻!

  搖鍋子的時候 請拿鍋蓋保護自己!~避免被油噴到!!

6 OK! 魚翻身後,一樣 蓋上鍋蓋 任由他劈哩啪啦!~直到 油爆聲變小後 開大火 給他催下去!!!

   這就是 魚皮金黃恰恰的的小秘方!!~ 也可以 把多餘的油逼出來~吃起來比較不油膩!

搭啷~~~~

煎好了!!!!!~金黃恰恰的虱目魚肚!!~ 邊邊連皮的地方 脆的跟餅乾一樣!

原來~煎虱目魚 不難嘛!!!~ 只是 危險了點!

將得意之作PO上 FB 想索取尖叫聲~

結果 朋友 都對鍋子 比較感興趣!!

魚煎成功跟鍋子沒關西的!!!!~~(怒喊~)